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商用片冰機在超市使用方式和注意事項

更新日期:2018-07-02   瀏覽量:613
商用片冰機在超市使用方式和注意事項

通常大型的綜合性超市以貨物品種多著稱,需要用冰的冷凍海鮮品種多但量不大;而近年來各沿海地區發展起來的本土區域超市,憑借地域優勢,大力發展以生鮮為主的超市,(例如上海地區的大型超市夏季高峰期用冰量通常在6——8噸每天)這種類型的超市通常會使用到中型的以上的商用片冰機。(通常產冰量≤3T/D稱為小型制冰機,產冰量3T/D——10T/D稱為中型制冰機,產冰量≥10T/D稱為大型制冰機)從以上數據可初步推斷出,超市的商用片冰機在10T范圍內。

根據超市的商用片冰機使用條件分為以下幾種方式:
1、整體風冷機組(以小噸位為主,占地面積小,可直接放在賣場中,直接取冰,可不配冰車,方便快捷,由于賣場中有中央空調,機組運行環境較好,機組冷凝壓力比較穩定,機組工作壽命較長)。
2、分體風冷機組(A:風冷冷凝器與機組其余部分分離,通常以中型制冰機為主。B:風冷冷凝器組、壓縮機組、蒸發器分離,由于安裝空間的限制,通常以大型制冰機為主。)
3、整體水冷機組(通常以大型制冰機機組為主。)
4、分體水冷機組(通常由于安裝空間的特殊限制,蒸發器與機組其他部分分離,以大型制冰機組為主)。

商用片冰機在超市中應用的若干注意事項:
1、超市中生鮮攤位通常是在底部先鋪一層50——100mm的片冰,接著在攤位周圍堆筑一圈高度為50——100mm的冰墻,從片冰堆筑的工藝可觀察出:片冰必須較干燥,由于超市中片冰機的儲冰庫多數沒有配備制冷降溫系統,片冰不能在儲冰庫中儲藏過久,否則片冰容易結塊,片冰融化較快,片冰非人為消耗大,這就要求片冰機連續產冰能力必須很強,片冰機性能必須很穩定。
2、超市中的空間都是,因此超市通常采用的機組會以分體的形式較多,分體的形式也多種多樣,這就在一定層度上增加了采購成本,(分體通常要增加較多的銅管、電纜、人工費,)機組的非環境損耗也要增加,片冰的產量通常也會收影響,機組的功耗也普遍提高。
3、超市的營業時間通常是7:00——22:00,這要求商用片冰機通常要提早運行3——4H,儲一定的冰量,在超市正常營業時間內片冰機組也需要正常運行,不斷補充消耗的片冰,這就要求片冰機組制冷系統和自動化系統穩定層度必須達到一個很高準確度?,F在絕大多數片冰機組制冷系統穩定層度都比較高,自動化系統通常采用PLC控制,如果自動系統出現偏差,必須較專業人士或供應商技術人員進行維護,維護周期太長,這種情況比較影響超市生鮮的正常營業。
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